三色鱼头汤

材料

半拉鱼头香菇香菜胡萝卜,姜,大葱豆腐,食用油,盐,料酒,胡椒鸡精

做法

1.鱼头洗净沥水,香菇泡发去蒂洗净,胡萝卜切片,姜切片,大葱切段,香菜洗净。

2.把姜片和大葱下热油锅爆香,再放入鱼头两面小煎一会儿。

3.随即加入少许料酒(最好的是白色料酒,以防汤质不白),再加入适量清水煮开。

4.然后依次放入胡萝卜,香菇,豆腐大火煮开,小火煮至鱼汤成白色即可。

5.最后用盐和鸡精调味,再撒入胡椒粉,配上香菜就可以出锅开吃了 (最后放盐也是以防鱼汤不白)

(创建于2013-10-27)

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三色鱼头汤  三色  
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