抹茶蛋黄豆沙酥

材料

低筋面粉200G,抹茶15g,特香奶粉3g,盐少许,溴粉3g,砂糖120g,鸡蛋一个,咸蛋黄1-2个,泡打粉3g,色拉油70G,豆沙适量,水,黑芝麻适量

做法

1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、盐、溴粉、泡打粉混合加热搅拌均匀备用,咸蛋黄放入微波炉中火转1-2分钟。

2.低筋面粉过筛后混合抹茶粉、鸡蛋大半个(留下少许刷汁)混合以折叠形式叠成粉团、松弛一个小时。

3.取适量粉团压平后、取适量豆沙以及咸蛋黄放入内、再取适量粉团压平重叠即可。

4.松弛半个小时后,表面喷少许水、再刷蛋浆,撒芝麻。

5.烤箱180度预热10分钟后,中层烤15-20分钟即可。

6.取出摊凉后包好放置一天回油再吃。

(创建于2013-03-08)

关键词

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