双皮奶

材料

牛奶200ml,砂糖,蛋白2个

做法

1.将蛋清加糖打至起泡,备用;(我用装蛋清的碗叫碗1).

2.将牛奶煮沸,然后冷却后倒入碗中,凉了之后就有层奶皮;(装牛奶的碗叫碗2).

3.将碗2中的牛奶缓缓倒入碗1,搅拌均匀;(注意:这时候碗2中就只剩了一张奶皮了)

4.再将碗1中的混合好的液体倒回碗2中,这时候那层奶皮就浮在最上.

5.蒙保鲜膜.上锅蒸15-20分钟.

6.冷却后放冰箱就可以开动了.

(创建于2013-09-06)

关键词

双皮    
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双皮奶的做法

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