椰子小饼干

材料

低筋面粉150克,椰丝适量,椰子汁少许,椰丝50克,黄油60克,盐1/4小勺,细砂糖60克,全蛋1个

做法

1.低筋面粉过筛到容器里.

2.将椰丝,盐和细砂糖加入到面粉里,拌匀(PS:用糖粉代替细砂糖也可以).

3.再将黄油加入 “2” 中,用手抓捏均匀 .

4..再将全蛋加入,用手抓捏成面团(不要象做面包的面团那样揉搓,慢慢抓捏成团就可以了).

5.案板上洒上薄薄一层低粉,将面团放到案板上,压扁,在面团上盖上足够大的保鲜膜.

6.用擀面杖将面团擀成0.3CM左右厚度的面片,揭去保鲜膜,用饼干印模印出花样,再用蛋糕铲轻轻铲起排上烤盘.(PS:多余的边角可以继续捏成团,再擀开再印。最后剩下的一点点面团,可以用手捏成简单).

7.用手指蘸少许椰子汁,轻轻拍在饼干表面,在饼干表面粘上适量椰丝(PS:可以用牛奶代替椰子汁,如果连牛奶也没有,那就用清水代替) .

8.烤箱预热175度,烤箱上层18-20分钟左右.

小诀窍

材料:(可以制作实际使用面积27*24CM烤盘2盘左右). 黄油 60克(事先放室温软化) . 椰子汁少许(超市卖的椰汁饮料.

(创建于2013-06-04)

关键词

小饼  椰子小饼干  小饼干  椰子  
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