五仁酥饼

材料

饼皮料:低筋面粉500克,鸡蛋1个,猪油80克,糖50克,水少许。

馅料:糯米粉100克,糖50克,生抽1匙,陈皮1/8块,南乳1小块,花生油1匙,盐少许,糖冬瓜100克,炒花生100克,核桃仁100克,白芝麻50克,猪肉干50克。

做法

1、先把面粉分成三份,把一份面粉放在碗里放猪油揉成油酥面团。静置30分钟;

2、另外二份的面粉放入鸡蛋,糖,猪油,水揉成光滑的水油皮面团。静置30分钟;

3、把静置好的水油皮面团揉成条状,切成12等分;

4、把油酥面团也切成12等分;

5、取一个水油皮小面团,用手掌压扁,放上一块油酥小面团,包起来;

6、收口朝上,擀成长条,然后向里卷收口朝上;

7、卷好的面团再次擀成长条,再次向里卷收口朝上;

8、再重复做一次;

9、静置好的面团,擀开,包入五仁馅,收口朝下放好;

10、刷蛋黄液,撒上芝麻;

11、烤箱180度预热3分钟,200度中层烤20分钟左右。

(创建于2014-03-06)

关键词

五仁  五仁酥  五仁酥饼  
3.624位评价

酥饼的做法

相关食物