菊花酥

材料

原料:面粉250克 莲蓉馅150克 熟猪油1000克 鸡蛋液一只 红樱桃

做法

制法: 1、面粉100g加猪油50g擦成干油酥。2、取面粉150g加水50g,猪油20g和

成水油面,用水油面包入干油酥,收口朝上,用杆棍杆成长方形薄皮,然后由

两边向中间对折,再用杆棍杆成长方形薄皮,顺长由外向里卷起,收尾处用蛋清

粘一下,轻轻的搓一下,用刀切成20只小剂子,将每只剂子按扁成圆中间厚边上

薄的圆皮放上枣泥馅包成圆饼形,用快刀沿边缘切小口子,再逐条向上翻转,中

间抹上蛋液,入烤箱烤制,装盘时中心处放上红樱桃即可。

(创建于2013-11-21)

关键词

花酥  菊花酥  菊花    
3.76位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识