蛋白椰蓉球

材料

椰蓉100G,蛋白2个,糖粉45g,玉米淀粉15g

做法

1.蛋白+糖粉打至硬性发泡。

2.倒入椰蓉。

3.倒入玉米淀粉,搅拌均匀。

4.揉成小球,180度15分钟。

小诀窍

【煩式心得】 1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸. 2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套 3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿) 4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟.. 5.最后搅拌的时候,动作轻柔些.

(创建于2013-12-30)

关键词

椰蓉球  蛋白椰蓉球  椰蓉  蛋白  
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