阿胶补血窝头

材料

阿胶玉米面小苏打黑芝麻枸杞

做法

1.玉米面里加入小苏打,倒入融化的阿胶慢慢搅拌;

2.加少许温水搅拌均匀,饧十分钟;

3.取一小团面在手中来回摔打;

4.摔至两面光滑即可,在一面用拇指挖出个小洞,期间须沾点凉水在手上;

5.用手指沾一点黑芝麻放在另一面轻轻一按,做两个眼睛;

6.将枸杞轻轻按上当嘴,将篦子上刷上香油,把做好可爱窝头放上去,大火开后再蒸十五分钟即可。

小诀窍

经验分享: 1、熬好的阿胶里面含有水份应少加水,可以边搅边加水; 2、在窝头的另一面挖个小洞,为了让它熟的更快些; 3、制作过程中沾点凉水这样可以防止面沾在手上; 4、篦子上刷上油可以使窝头不会沾在篦子上,而且刷了香油这样蒸出来的窝头会更香。

(创建于2014-02-22)

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阿胶补血窝头  窝头  
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