香叶排骨

材料

仔排,盐,红烧酱油独蒜香叶高汤,干辣椒鸡精,葱段

做法

1.完全仔排斩四厘米长的段,拿盐,红烧酱油先腌上20分钟;

2.大蒜球一切四开(很大个的独蒜);

3.热油下排骨炸~跟着丢两片香叶下去;

4.炸得排骨呈金黄色,香叶飘香了倒入高汤,撒干辣椒小段;

5.大火烧开转小火烧30分钟;

6.在汁快收干前放大蒜球(这时候放正好香味出来又有点脆,也可以在炸排骨的时候放,不过那就很烂了);

7.最后大火收汁撒鸡精葱段就OK了!

小诀窍

每家的口味都不一样,可以不放辣椒段放整只的,也可以放点糖,这只是我们喜欢的做法而已~ 排骨用仔排最好,里面还带脆骨的,吃起来连肉带骨头超爽哈~前一天买了回来老大就绿着眼睛想要吃……我说:不行!这是要招待客人滴,俺可花了血本,没点老骨头呢~ 香叶是曾经去莨山买回的土特产,跟大家平常见到的香叶样子是长得一样,但是味道是有很大的区别的,非常非常的香,或许有很多人都会不喜欢,嫌它味太重了~HOHO……偶一般很少放的。(昨天才在群里知道,偶的这些叶子有人当心肝一样对待,可惜我之前胡乱打发掉很多给不爱美食滴银~)

(创建于2013-05-04)

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香叶排骨  香叶    
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