我的陈酿----干红

材料

葡萄1斤,白糖2两

做法

1.葡萄洗净后控水,

2.以一斤葡萄酒加二两白糖的比例按碎后放至背光的地方自然发酵。

3.大概第二天就开始发酵了,每天早上开盖拿东西搅拌;

4.从最开始的大气泡到不再冒出气泡为止,大概半个月的时间,用吸管吸出酒液;

5.沉淀半个月左右,用吸管再次吸出装入干净密封的瓶内储存。

6.必须过滤两次以上,这样酿出来的红酒没有杂质,颜色透亮。

(创建于2013-07-16)

关键词

我的  陈酿    干红  
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