马蹄杏仁绿萝大骨汤

材料

无肉大棒骨1根,马蹄6枚,南杏仁5克,红枣6枚,枸杞1小把,绿萝卜1根,葱2段,姜3片,盐适量

做法

1.将事先剁开的大棒骨冲净,放入冷水中煮去血沫,捞出。

2.另备一砂锅盛半锅水烧热,将棒骨放入,再倒入两滴醋使骨头中的钙质能更好的溶解, 大火烧开后,小火炖1小时。

3.将南杏仁、红枣、去皮切块的马蹄、葱、姜放入再炖一小时。

4.将绿萝卜去皮切厚片放入,再炖15分钟后加盐即可。

小诀窍

1、要选肉剔得比较干净的大棒骨,以免汤过腻。 2、可以让商家帮着把骨头剁成块劈开,这样钙质更容易容解在汤里。 3、醋最多加两滴,加多就变味儿了。要是手头不准就别加了。呵呵!

(创建于2013-12-11)

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