奥利奥冰激凌

材料

鸡蛋黄2个、白糖80克(分两次)、玉米淀粉15克、牛奶200克、淡奶油150克、奥利奥饼干碎适量。

做法

1.将蛋黄与其中40克白糖混合、搅匀。

2.再加入玉米淀粉。

3.充分搅匀。

4.牛奶和淡奶油混合后,小火煮开,再加入另一半的糖(40克),搅匀关火。

5.缓缓倒入蛋黄混合液。

6.边倒边搅匀。

7.过滤一下,会更细滑。

8.重新开小火加热至明显浓稠,关火。

9.待凉透后盖保鲜膜冷冻2-4小时。(中途可搅拌)

10.食用前加入奥利奥饼干碎。

11.搅匀即可食用。

小诀窍

不加任何添加剂的自制冰激凌,在室温下很容易融化,所以要尽快食用。如果发现化了,可再次冷冻一会儿就好啦。

(创建于2014-04-19)

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奥利奥冰激凌  奥利奥    
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冰激凌的做法

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