枸杞子葱油苦瓜

材料

苦瓜 1根

辅料:

枸杞子 20颗

小葱 3棵

调料:

色拉油适量

食盐适量

花椒10粒

香油适量

做法

1。苦瓜洗净,从中间剖开,去瓤切片。小葱切碎备用

2。苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下

3。苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐,沥干水分备用

4。沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,葱花上撒上剩余的盐

5。锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出

6。烧至七成熟时,迅速提锅将油淋到葱花上

7。搅拌均匀,即可食用

小诀窍

1、此款凉菜,适合肝肾虚弱消渴患者食用。

2、苦瓜对于糖尿病患者降血糖有很好的效果,是糖尿病患者的良好选择。

3、因苦瓜含有苦瓜素,味道很苦,凉拌时用水焯下会去除一部分苦味。

(创建于2013-11-23)

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