红酒烤鸡翅

材料

鸡全翅2个 约200g;小苹果1个、青红椒碎少许;普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺和蜂蜜适量。

做法

1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;

2、搅拌均匀,作为料汁待用;

3、鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;

4、将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;

5、戴上一次性手套,反复揉匀,是料汁渗入鸡肉,之后用保鲜袋包好,腌制三小时以上;

6、腌制好的鸡翅取出,均匀刷一层蜂蜜;

7、苹果洗净,切薄片;

8、将苹果片铺在锡纸上;

9、将鸡翅放置在苹果片上;

10、浇上剩余的料汁;

11、锡纸包好,之一四角折紧;

12、放置于炉上,烤10分钟左右即可;

小诀窍

027eat.com好吃佬温馨提示:

1、烤肉料也可用温水调开,采用红酒更加增添风味;

2、鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更易渗入,味道浓郁;

3、建议鸡翅多腌制一会儿,可以更加入味;

4、腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜,不仅使色泽更光亮,口味也更上一层楼;

5、苹果容易软熟,不要切得太薄;

6、烤前一定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以免汤汁流出。

(创建于2014-03-21)

关键词

红酒烤鸡翅  烤鸡  红酒  
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烤鸡翅的腌制方法
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