如何做出有劲道又显得透明的烧卖皮?

回答问题

272

(218.17.231.19):回复(0)67个月前

如何做出又透明又软的烧麦皮

126

(218.17.231.19):回复(0)67个月前

又软透明的烧麦皮怎么做?

108

stevelau

:回复(1)91个月前

用澄面粉来做皮

92

(119.163.129.176):回复(0)67个月前

要想做出晶莹剔透的烧面皮,秘密就是——用开水和面,面皮压薄,蒸熟后的烧麦皮就是透明的。

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91

(182.243.232.162):回复(0)65个月前

怎样才能做得又透又薄的烧麦皮呢

78

(60.9.231.148):回复(0)63个月前

烧麦皮怎么做

67

(117.136.38.20):回复(0)57个月前

怎么样才能做出精莹替透的烧麦皮

64

(115.224.177.73):回复(0)70个月前

是烫面还是冷水

52

(124.116.225.5):回复(0)55个月前

什么是澄面粉

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28

(114.244.215.11):回复(0)69个月前

白面加澄面

22

(10.28.238.112):回复(0)64个月前

要用到那些才料和比例

18

幂糖

:回复(0)86个月前

不用自己做,到超市或市场买饺子皮就好了

17

(1.63.57.8):回复(0)74个月前

可以把面揉好后用清水洗揉好的面剩下面筋用面筋包

16

(106.43.149.43):回复(0)67个月前

白面

16

(112.11.35.211):回复(0)48个月前

澄面和面粉比例多少呢

14

巴西厨友:回复(0)85个月前

烧卖冷了以后吃,特别有嚼劲。

12

(117.136.5.154):回复(0)67个月前

这些方法都不是很明显

12

(223.104.15.225):回复(0)40个月前

怎样和稍麦皮的面,里面加什么,用什么面粉

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(117.136.44.203):回复(0)53个月前

用澄面开水烫一下!

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(106.40.107.95):回复(0)41个月前

用凉水和面,越硬越好,如果第二天用的话第一天晚上就和好,饧一晚,期间饧半小时揉一次,然后就可以做皮了,要用淀粉,差不多十个摞在一起擀,擀成裙状就可以了

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(221.181.228.207):回复(0)51个月前

澄粉用开水烫

4

(116.243.32.101):回复(0)47个月前

加水

4

厨友:回复(0)45个月前

工厂要做烧卖需买皮

4

(188.29.165.2):回复(0)33个月前

加鸡蛋