请问刀削面刀的用法?

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河南平顶山厨友:回复(0)83个月前

可以先看一下别人的方法,首先要把刀和面形成一个度,不同的度削出的面的厚度不等,至于力度,速度,和角度,都是个人在练习中体会得到。

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(118.73.125.8):回复(0)65个月前

割面呗!不然那还有什么用法????????????????????? ∩﹏∩


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