黄油,牛油和奶油有区别吗?(我只是个小学生,不知道你们在说什么)

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(0)80个月前

我想在中国国内的称呼会有一些混淆,一般上我们都是这样区别的: 1.Butter - 奶油 & #40; 动物性黄油, 但是南洋一带的华人称为牛油) 2.margarine - 玛琪淋(植物性黄油, 南洋一带及香港人称为面包油)3. shortening - 白油或人造猪油 4. ghee - 羊奶油 5.Lard - 动物脂肪(牛或猪脂肪) 6. whipped cream - 鲜奶油 (有分动物性-dairy,和植物性 - non dairy)打发后在蛋糕面上裱花用的。香港人称为忌廉(cream的音译)

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布谷eva

:回复(0)71个月前

对我来说 奶油 = cream 就是奶里的油脂部分,把全脂奶油用打蛋器一直打一直打 我们得到了鲜奶油,也就是国内蛋糕上面那层……,再继续一直打,一直打到天荒地老……我们得到了黄油。 牛油我不知道是什么。

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烘培菜鸟

:回复(0)80个月前

有区别 黄油,是从奶油产生的 牛油,又叫牛脂 奶油和黄油差不多

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北京厨友:回复(0)71个月前

黄油和牛油是一种东西 颜色淡黄的块状 可以做曲奇 磅蛋糕。奶油(在中国 黄油的商品名叫奶油 是一种东西哈)而装在利乐包装里的像牛奶的液体是可以打发的 涂在蛋糕上的白白的奶油哦。可以从英文分辨黄油是butter 奶油是whipping cream


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