我想用小虾米做饺子馅,请问还需要什么作配馅? 具体步骤做么做?
面对阳光、我依然微笑
韭菜鸡蛋虾米
(92.57.80.211):回复(36)117个月前
用韭菜鸡蛋加小虾米很好吃
江苏徐州厨友:回复(16)125个月前
豆腐鸡蛋虾皮
(182.110.18.65):回复(6)121个月前
黄瓜切丝去水切细和虾米鸡蛋调在一起也很鲜
辽宁大连厨友:回复(6)129个月前
豆腐和虾皮多放点葱
作个有钱人
瘦肉 鸡蛋 和一些调料 具体看你喜欢怎么做啦 我一般喜欢用生馅做,就是所以配馅不炒剁碎,合成面,自我觉得这样好吃些,
(115.164.220.247):回复(6)115个月前
韭菜鸡蛋虾馅
(112.249.241.178):回复(26)118个月前
韭菜鸡蛋
山东东营厨友:回复(16)117个月前
虾米 火腿 木耳 干辣椒
北京厨友:回复(16)95个月前
小白菜虾皮馅
新帮主烘焙
加芹菜。
辽宁葫芦岛厨友:回复(16)102个月前
芹菜香菇肉海米
河北邢台厨友:回复(36)104个月前
香菇鸡蛋胡萝卜韭菜
上海厨友:回复(26)97个月前
韭菜鸡蛋虾皮饺子:3个鸡蛋炒熟,用刀斩碎,半斤韭菜切碎,加虾皮2汤勺,加油,加盐混合即可做饺子馅
(117.136.45.156):回复(6)112个月前
肉和葱姜就行了,放多了其它的反而夺味……
安徽宣城厨友:回复(16)108个月前
【简介】晴心OooO 首发于2012-09-21 未经允许,不得转载!韭菜营养丰富,含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。用来做水饺真的很不错呢。【主料】面粉500g 【辅料】韭菜400g 鸡蛋200g 盐适量 油适量 花椒粉适量 姜适量 虾皮适量 1.面粉加温水和成团,略醒一会。2.韭菜洗净切碎,姜切成末和虾皮一起拌好。3.锅中倒入油烧开。4.倒入打好的蛋液。5.不停的搅拌。6.直到呈现颗粒的絮状。7.将炒好的鸡蛋碎拌入韭菜。8.加入油、盐、花椒粉搅拌好。9.醒好的面团搓成条状。10.切成剂子。11.取一个剂子按扁,擀成皮。12.包入适量馅料。13.收口包好,依次做好其它的。14.水烧开,下入包好的饺子煮熟就可以了。【小贴士】在煮饺子的时候添几次凉水,饺子好熟。
江苏无锡厨友:回复(36)87个月前
要猪肉馅为主(要稍稍肥一点的肉馅),虾米馅为辅,可以少量添加豆腐干,没有现成的豆腐干,有榨菜的也可以少量切碎末和肉馅一起搅匀。如果豆腐干和榨菜都没准备,那就猪肉和虾米也行,盐要根据情况放,虾米榨菜有些盐分,馅料中加入很少的白糖、生抽、盐、姜即可,愿意放淀粉也行。小虾米江浙一带称为“开洋”,可以做开洋馄饨。用饺子皮一样可以做。