怎样做丸子不硬
(123.124.17.16):回复(303)110个月前
怎样做丸子不硬
天津厨友:回复(102)109个月前
做丸子怎么能够好吃松软呢
(123.163.158.114):回复(12)115个月前
为什么我做的丸子咋那么硬
(106.104.38.1):回复(12)107个月前
如何做肉丸
甘肃兰州厨友:回复(23)127个月前
放入面包渣和馒头渣就会松软很多。
北京厨友:回复(2)111个月前
炸萝卜丝丸子可以加点豆腐,这样口感非常好。
(223.104.6.207):回复(2)107个月前
鱼丸怎么做
(171.38.243.36):回复(2)100个月前
为什么我做的丸子硬
烧烤爱好者
做丸子加入鱼肉(鱼泥)才能松软Q弹! 瘦肉和肥肉的比例7比3左右,猪肉(或者牛肉)与鱼蓉的比例8比2。 搅拌猪肉上劲的时候不能加盐,必须在鱼蓉中兑入足够的盐以后,将含盐的鱼肉兑入猪肉中,搅拌上劲后立即入锅油炸!
辽宁营口厨友:回复(2)106个月前
拌什么调料不硬
山西晋城厨友:回复(2)124个月前
打上两个鸡蛋
(110.81.108.230):回复(2)100个月前
丸子怎么做好吃
(123.5.138.209):回复(2)110个月前
咋做面丸子硬
味觉世家
加猪油、鸡蛋清。
(72.95.178.207):回复(2)105个月前
放一点小苏打就不会太硬。比较蓬松一些
(110.180.243.180):回复(2)110个月前
在肉馅中多放些水就不硬了
(120.210.184.207):回复(12)113个月前
面和软一点,不要硬。另外多放菜,面少,能成行就好。这样做出来的丸子蔬菜多有营养还不硬。放黄豆芽萝卜呀粉丝呀都OK
(123.124.17.16):回复(12)110个月前
不放水用纯肉
陕西咸阳厨友:回复(2)109个月前
蒸馍揉碎
英国厨友:回复(2)100个月前
肉末先加水向一个方向搅,直到看到细细的丝出现,再加别的调料。一斤肉末大约加50毫升水
(59.175.115.8):回复(2)100个月前
加面粉
(124.236.204.208):回复(2)110个月前
怎么做
HTML PUBLIC HTML PUBLIC PE HTML PUBLIC 厨友:回复(2)102个月前
加面包碎。
(183.204.0.137):回复(2)98个月前
为什么散
夏夜
怎么做牛排才最好吃起来又很简单
(121.229.76.84):回复(12)101个月前
加点水,再加藉沫。
(49.72.84.219):回复(2)98个月前
拌肉馅的时候,根据量的多少,放两个鸡蛋搅拌,这样炸出来的丸子就不会太硬。
(101.39.42.151):回复(12)95个月前
肥肉多一点,多打水,放点豆腐需打碎搅到肉馅里。
(111.19.38.143):回复(12)89个月前
1将花椒加水煮沸,放凉,将花椒水和肉馅一起搅,直到粘稠为止,加酱油,姜沫,蒜沫,盐,和好先放一会儿。 2将头天蒸好的馍头去皮,碎成馍花,将馍花加入和好的肉馅中搅拌,再加入鸡蛋继续搅拌,最后加入少许淀粉搅拌均匀即可下油锅炸了,
(183.202.183.39):回复(12)80个月前
多放点水
(117.136.40.249):回复(12)96个月前
不能放面粉,要放红薯粉,蛋清,肥肉就会很Q弹
(76.88.6.146):回复(2)89个月前
脂肪含量高一些,不论那一种肉类。
(182.35.124.149):回复(2)97个月前
加鸡蛋
厨友:回复(12)95个月前
加三偏磷酸钠(以磷计量0.3以下)
(221.215.159.210):回复(2)95个月前
肉馅中加入馒头碎屑 那样的丸子有弹性 不难吃了
(59.53.67.200):回复(2)86个月前
纯肉,加淀粉,鸡蛋,个头稍大一点就行
(101.240.54.86):回复(2)77个月前
放入一块冻豆腐抓碎。(具体量根据一次做多少丸子控制),炸出来丸子有丝窝状
(119.54.108.66):回复(2)90个月前
少放一些淀粉,再放1-2个蛋清。
(36.149.38.74):回复(2)87个月前
放点油或者肥肉就不硬了。
(14.197.145.1):回复(2)81个月前
虾圆子怎么供来太软了
(123.174.49.6):回复(2)76个月前
做丸子的时候放点豆腐,把豆腐用手抓碎,然后跟其它食材混合一起就可以了,这样做出来的丸子松软可口
(112.97.57.229):回复(2)73个月前
不要放面粉,放芡粉就可以了,不会硬而且有弹性