蛋糕店里的奶油是怎么做的?植物性淡奶油还是动物性淡奶油?还是用鲜牛奶做的?
(121.63.31.207):回复(218)116个月前
蛋糕店里的奶油是用鲜牛奶
(117.136.45.189):回复(2)109个月前
用牛奶和鸡蛋搅拌
Fernnie
是用鲜奶油做成的(液状的,打发后呈固态采才用来裱花), 植物性或动物性的皆可。 http://baike.baidu.com/view/1906280.htm
上海厨友:回复(13)122个月前
基本上是用的植物奶油,自己吃一般会用动物奶油
小美儿
植物性淡奶油?
梅花鹿
动物性我忘记说了。
江苏盐城厨友:回复(2)122个月前
用植物淡奶放入机器里打的!
内蒙古包头厨友:回复(12)111个月前
蛋糕店里的一般都是用植物性的做的。
青海西宁厨友:回复(2)102个月前
蛋糕店一般都是用植物性奶油,因为成本低利润相对较高,又因植物性奶油相对好打发,硬度好色泽白,所以广泛用于裱花。但含有反式脂肪酸,一般自己吃还是用动物性奶油。
山东菏泽厨友:回复(2)109个月前
用鲜牛奶做也可以,只不过口感有些不好
河南洛阳厨友:回复(2)95个月前
一般店里都是植物奶油,一盒都是液体态的,需要自己打发。但是植物奶油不怎么好,毕竟是人工合成的,建议你用动物奶油,我一般都是用铁塔的
(183.158.200.186):回复(2)86个月前
纯牛奶能打出裱花奶油吗
梅花鹿
用淡奶油做的是把淡奶油搅拌成的奶油。
(60.4.205.31):回复(22)98个月前
蛋糕店一般都是用植物性奶油,因为成本低利润相对较高,又因植物性奶油相对好打发,硬度好色泽白,所以广泛用于裱花。但含有反式脂肪酸,一般自己吃还是用动物性奶油。
(101.68.209.91):回复(2)106个月前
用的是植物性淡奶油,
浙江温州厨友:回复(12)106个月前
动物性淡奶油 淘宝上有的
wfhlove
一般用的都是植物性奶油
浙江金华厨友:回复(2)96个月前
是用植物奶油做的
(223.73.243.161, 14.152.69.120):回复(12)80个月前
是动物性淡奶油