怎么区别普通鸭子和老鸭啊? 市场和超市卖的鸭子何以煮老鸭汤吗?

回答问题

220

(60.168.115.230):回复(1)75个月前

怎么样区别老鸭

154

(112.10.248.175):回复(1)73个月前

老鸭买回来~要不要~用料酒泡一下

151

广东茂名厨友:回复(1)92个月前

看翅膀末端大毛管里面是红色的还是透明的,红的就是说明这个鸭还是嫩的,一、透明的就是说毛里面空了就是老的。(毛管通的就是老鸭)

124

(202.103.53.98):回复(1)73个月前

黄鸭汤的做法

0
55

(183.141.126.165):回复(0)74个月前

看鸭胗是一种,摸的出来的,还有老鸭子身上的毛色干净就是放的鸭子,脚趾应该很干净的,分量也是一种关键元素哦,老的鸭子较清,嫩的重些

42

广西南宁厨友:回复(0)70个月前

雄老鸭的头青色的,所有老鸭的脚长的茧比较厚,翅膀的长毛孔里干净通透没有血

37

(222.162.83.16):回复(0)49个月前

(用几年的鸭子好

18

(103.30.98.25):回复(0)49个月前

老鸭骨头硬,气管硬

9

(110.185.154.75):回复(0)40个月前

看脚掌老茧后薄,越厚月老

0
0

(182.148.88.66):回复(0)16个月前

老鸭要4~5年的好!

0

(106.17.20.214):回复(0)11个月前

用手摸气管,硬的是老货,软的是新鸭


小知识