我熬的银耳汤为什么是酸的？
之前放枸杞，莲子，百合，现在只放银耳，百合也是酸的。
(14.0.207.98):回复（0）75个月前
那是因为银耳顶部有个黄色的东西，需要剪掉。不然就酸。
qzuser
楼上说的应该不错！我买的银耳是在药店买的，还好吧！熬煮的时候可以放冰糖恩！
(183.23.160.215):回复（0）76个月前
是的，是因为你买的百合的味道，你买的百合应该是有些发黄的那种。
马来西亚厨友:回复（0）79个月前
请问是把银耳，冰糖，牛奶和水一起放进慢炖锅慢慢炖吗？
Fernnie
如果买到有酸味的银耳，补救方法：把银耳浸泡发好后，勤换水多几趟，把硫磺洗掉。以后就别再到同一家店买银耳了。
Fernnie
很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧， 银耳本来就是黄色的呀，不必纠结于颜色是黄或白的。。 用鼻子嗅一下， 硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。
广东广州厨友:回复（0）77个月前
你有放冰糖冰糖一起熬么， 如果有房还是酸的就是你买到假货了
(183.9.114.139):回复（0）72个月前
你可能买到熏了硫磺的银耳。买的时候挑黄色的比较安全。
小猫咪SOS
应该是硫磺熏过的
广东广州厨友:回复（0）75个月前
银耳及百合都有可能熏硫磺。熏硫磺可以让东西更加白或鲜艳颜色美观。建议购买时注意选购闻是否有酸味，或者不怕脏口尝是否有酸味。
河北张家口厨友:回复（1）76个月前
我之前也熬过一次也是算的，后来搞清楚了是因为百合没有泡好，百合时间泡久一些就软了不酸了。
河北邯郸厨友:回复（0）82个月前
没放冰糖！
独唱唯一
枸杞放多了
(222.90.232.62):回复（0）71个月前
可以肯定的说，东西是不对的，为了你的安全和身体健康，不要犹豫，扔了！
云南昆明厨友:回复（0）79个月前
就是买到硫璜薰过的了，别再吃了，扔了吧，到正规商场买吧，好的会有淡淡的木质味。
四川德阳厨友:回复（0）77个月前
因为百合有酸味
(10.33.249.9):回复（1）76个月前
我估计也是百合闹的,纯炖银耳是没味道的
(117.136.33.1):回复（0）66个月前
因为你没放冰糖
小JilL
煲得太久雪耳就会酸，煲一个小时左右糖水就不会酸了。
(117.136.39.234):回复（0）65个月前
有的百合是酸的，你试下不放百合
(117.136.45.249):回复（0）60个月前
一定要泡发后把上面黄色的蒂去掉
(49.83.224.106):回复（0）69个月前
不应该在药店买，应该在菜市场买。
(223.83.152.95):回复（0）65个月前
把那个黄黄的东西去掉
(122.69.89.2):回复（0）62个月前
百合就是酸的
(175.144.12.243):回复（0）59个月前
曾问过药材店,她说是加了白合后银耳汤才会带酸。
(58.37.153.145):回复（0）60个月前
冰糖放早了
(110.116.69.175):回复（0）54个月前
枸杞放早了。应该吃之前放
(211.140.4.175):回复（0）65个月前
有没有放红枣？不放红枣也会有酸味，红枣放多了也会产生酸味
(119.55.159.200):回复（0）56个月前
很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧,
苏小霞
你应该放错了吧！
(218.203.10.105):回复（0）65个月前
银耳坏了
(120.192.230.234):回复（0）61个月前
因放百合了，所以是酸的。
爱你想你一万年
冰糖
(123.66.186.122):回复（0）59个月前
那是红枣不好。再放点冰糖
(175.144.12.243):回复（0）59个月前
因为加了白合银耳汤,才会带算酸。
(112.75.231.98):回复（0）48个月前
你买到了熏过硫磺的，不能吃，我买的不会酸
(59.46.54.43):回复（0）65个月前
你没放糖
(223.73.1.190):回复（0）64个月前
因为百合是酸的
(113.229.37.39):回复（0）52个月前
关键就是那百合酸
广东广州厨友:回复（0）51个月前
熏过硫磺的
福建龙岩厨友:回复（0）51个月前
银耳的问题吧？下回试试鲜银耳，极美味！
(113.253.67.91):回复（0）45个月前
银耳先用冷水泡开，然后用滚水煮几分钟出水 ，再用冷水过冷河，最后再用来炖就不会酸了
(223.104.63.54):回复（0）33个月前
雪耳要与什么一起煲才不会酸
(123.138.126.247, 123.151.42.47):回复（0）33个月前
我记得好像要勾欠
(219.137.118.106):回复（0）55个月前
被硫磺熏过就会酸
(103.40.223.70):回复（0）32个月前
要放糖
(82.5.13.22):回复（0）48个月前
枸杞的问题 煮久了会酸 我上次也是
(14.126.109.158):回复（0）11个月前
因为雪白的银耳和百合是经过硫磺泡过的所以是酸的，再购买时要注意看银耳的颜色，如果是带点黄色反而是没经过硫磺的。
宇宙真理放光彩
你泡银耳的时候是算的还是淡淡的清香，银耳发酸是因为用了化学营养液或者加工的时候加了东西
