我熬的银耳汤为什么是酸的?
之前放枸杞,莲子,百合,现在只放银耳,百合也是酸的。
(14.0.207.98):回复(0)101个月前
那是因为银耳顶部有个黄色的东西,需要剪掉。不然就酸。
qzuser
楼上说的应该不错!我买的银耳是在药店买的,还好吧!熬煮的时候可以放冰糖恩!
马来西亚厨友:回复(0)105个月前
请问是把银耳,冰糖,牛奶和水一起放进慢炖锅慢慢炖吗?
(183.23.160.215):回复(0)103个月前
是的,是因为你买的百合的味道,你买的百合应该是有些发黄的那种。
Fernnie
如果买到有酸味的银耳,补救方法:把银耳浸泡发好后,勤换水多几趟,把硫磺洗掉。以后就别再到同一家店买银耳了。
Fernnie
很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧, 银耳本来就是黄色的呀,不必纠结于颜色是黄或白的。。 用鼻子嗅一下, 硫磺熏蒸的银耳有一股酸味的。
广东广州厨友:回复(0)104个月前
你有放冰糖冰糖一起熬么, 如果有房还是酸的就是你买到假货了
小猫咪SOS
应该是硫磺熏过的
(183.9.114.139):回复(0)98个月前
你可能买到熏了硫磺的银耳。买的时候挑黄色的比较安全。
广东广州厨友:回复(0)101个月前
银耳及百合都有可能熏硫磺。熏硫磺可以让东西更加白或鲜艳颜色美观。建议购买时注意选购闻是否有酸味,或者不怕脏口尝是否有酸味。
河北张家口厨友:回复(1)103个月前
我之前也熬过一次也是算的,后来搞清楚了是因为百合没有泡好,百合时间泡久一些就软了不酸了。
河北邯郸厨友:回复(0)108个月前
没放冰糖!
独唱唯一
枸杞放多了
(222.90.232.62):回复(0)97个月前
可以肯定的说,东西是不对的,为了你的安全和身体健康,不要犹豫,扔了!
云南昆明厨友:回复(0)105个月前
就是买到硫璜薰过的了,别再吃了,扔了吧,到正规商场买吧,好的会有淡淡的木质味。
四川德阳厨友:回复(0)103个月前
因为百合有酸味
(10.33.249.9):回复(1)103个月前
我估计也是百合闹的,纯炖银耳是没味道的
(117.136.33.1):回复(0)93个月前
因为你没放冰糖
小JilL
煲得太久雪耳就会酸,煲一个小时左右糖水就不会酸了。
(117.136.39.234):回复(0)91个月前
有的百合是酸的,你试下不放百合
(117.136.45.249):回复(0)86个月前
一定要泡发后把上面黄色的蒂去掉
(49.83.224.106):回复(0)95个月前
不应该在药店买,应该在菜市场买。
(223.83.152.95):回复(0)91个月前
把那个黄黄的东西去掉
(122.69.89.2):回复(0)89个月前
百合就是酸的
(58.37.153.145):回复(0)86个月前
冰糖放早了
(175.144.12.243):回复(0)85个月前
曾问过药材店,她说是加了白合后银耳汤才会带酸。
(110.116.69.175):回复(0)80个月前
枸杞放早了。应该吃之前放
(211.140.4.175):回复(0)91个月前
有没有放红枣?不放红枣也会有酸味,红枣放多了也会产生酸味
(119.55.159.200):回复(0)82个月前
很大的可能性是你买到了熏硫磺来漂白及防腐的银耳了。 尽量购买天然的产品吧,
苏小霞
你应该放错了吧!
(218.203.10.105):回复(0)92个月前
银耳坏了
(120.192.230.234):回复(0)88个月前
因放百合了,所以是酸的。
(123.66.186.122):回复(0)86个月前
那是红枣不好。再放点冰糖
爱你想你一万年
冰糖
(175.144.12.243):回复(0)85个月前
因为加了白合银耳汤,才会带算酸。
(112.75.231.98):回复(0)74个月前
你买到了熏过硫磺的,不能吃,我买的不会酸
(123.138.126.247, 123.151.42.47):回复(0)59个月前
我记得好像要勾欠
(59.46.54.43):回复(0)92个月前
你没放糖
(223.73.1.190):回复(0)90个月前
因为百合是酸的
(113.229.37.39):回复(0)78个月前
关键就是那百合酸
广东广州厨友:回复(0)77个月前
熏过硫磺的
福建龙岩厨友:回复(0)77个月前
银耳的问题吧?下回试试鲜银耳,极美味!
(113.253.67.91):回复(0)71个月前
银耳先用冷水泡开,然后用滚水煮几分钟出水 ,再用冷水过冷河,最后再用来炖就不会酸了
(223.104.63.54):回复(0)59个月前
雪耳要与什么一起煲才不会酸
(219.137.118.106):回复(0)81个月前
被硫磺熏过就会酸
(103.40.223.70):回复(0)59个月前
要放糖
(82.5.13.22):回复(0)75个月前
枸杞的问题 煮久了会酸 我上次也是
(14.126.109.158):回复(0)38个月前
因为雪白的银耳和百合是经过硫磺泡过的所以是酸的,再购买时要注意看银耳的颜色,如果是带点黄色反而是没经过硫磺的。
宇宙真理放光彩
你泡银耳的时候是算的还是淡淡的清香,银耳发酸是因为用了化学营养液或者加工的时候加了东西