为什么自己做的麻婆豆腐不如饭店的红也不油汪汪

全按照视频里的教程来做的中途还自己加了很多辣椒粉或者辣椒油,可都不像,不加的话做出来比较偏橘黄色,郫县豆瓣我也加了,红油我也炒了,可就是一加水就变了样了,是我的菜籽油和郫县豆瓣少了吗?还是我水加多了?

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