请指教:做蛋糕时蛋糊与面粉混和后面糊里有小疙瘩咋解决?
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(117.157.56.101):回复(213)82个月前
干粉过筛后加入还有小疙瘩是什么原因
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Fernnie
把干粉类过筛3次才用,然后分4小批拌入。可以的话用个球形的搅拌器来拌,面粉就会很容易拌开。球形搅拌器的样子:http://www.xinshipu.com/蒸杯子海绵蛋糕-155894.htm
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山东济南厨友:回复(22)89个月前
筛!就像筛豆浆一样。