用咖喱粉煮咖喱汁的做法是怎样的,谢谢

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Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(1)79个月前

这里是一个完整的做法, 你可以自己依市场材料的方便取得的情况下,斟酌简化煮法。 没有椰浆可以用牛奶取代。 材料 : A : 3大匙油, 1kg排骨切小方块, 100ml浓椰浆, 500ml水, 1粒番茄, 1条青辣椒,切开。 1条红辣椒,切开。 B(搅烂成酱): 1粒洋葱,去皮。 10粒干葱,去皮。 5瓣蒜头,去皮。 5cm姜, 3大匙咖粉,2大匙咖辣椒粉, 1小匙芫茜粉, 1小匙黄姜粉。 香料 : 1小匙茴香, 1小匙孜然, 5粒丁香, 7粒小豆蔻(cardamoms), 3粒八角, 4cm桂皮, 100ml浓椰浆, 100ml酸奶。 调味料 : 2大匙黄糖, 2小匙盐。 做法 : 1. 在汤锅中爆香香料,加入材料B炒香。 2. 加入排骨块、浓椰浆和水炒匀,加入番茄、青红辣椒煮滚。 3. 加盖,焖1-1 ½ 小时或至肉软,加入浓椰浆、酸奶和调味料煮滚,试味,便可盛起享用。

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stevelau

:回复(0)80个月前

加牛油、椰浆、牛奶

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马来西亚厨友:回复(0)24个月前

如何做老少咸宜都爱的加喱呢?谢谢

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随心所欲

:回复(0)58个月前

先把咖喱粉加入清水觉成煳状 在往锅里加入适量清水等水煮开后加入煳状咖喱大火就收汁就可以了

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(117.136.41.59):回复(0)46个月前

蒜蓉泰椒洋葱碎,先用黑油爆香以上材料,之后下咖喱粉拌匀,此时要避火,在加椰浆如果没有可以用椰汁代替,加黑白淡奶。在看稠度适当加水,煮开后用搅拌机打散,在隔渣调味就完成了,我说的调味是只咸味,泰椒可以不用那么多。一定要用搅拌机打散材料,最好打散后在煮一些在隔。

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(1.25.61.99):回复(0)35个月前

有会做奶香咖喱蟹煲的吗?求大师指点


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