用豆浆机做豆腐脑需要过滤吗?还是降温后内脂直接倒进去就可以,请高手指教,谢谢!

回答问题

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厨友:回复(0)10个月前

做豆腐的内脂是买的,网上很多很多便宜。会酸是内脂放的过量了。内脂放少了不凝固放了会发酸按使用规定就行了。

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(223.88.194.126):回复(0)18个月前

需要

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厨友:回复(0)10个月前

豆浆煮熟降温至85左右加入用极少量水泡开的内脂快速搅匀加盖保温约二十分钟左右就凝固了。

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(223.66.117.134):回复(0)2个月前

豆浆机加入后的豆浆是做不好豆脑的,应该将豆浆过滤后煮开煮熟,冷却到八十多度点内酯。


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