泡椒鸡脚,如果用一斤的醋,需要放多少糖?多少盐?除了这三种调味以外还需要加什么才好吃。

回答问题

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稻城明月

:回复(0)95个月前

如果用一斤醋,鸡脚应该在十斤左右。糖不需要太多。按这个量,那就要半个拳头大的冰糖。糖需要多,这个量,应该至少要一包。先熬花椒水。晾冷后,加西芹,红小米辣,切了的二荆条,一大包泡山椒,生姜片,两个洋葱,一小包鸡精。三分之一瓶料酒。当然鸡爪要先煮成七八成熟,冷水冲晾,多清洗至没有油珠珠了。就下到料水里泡起。

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稻城明月

:回复(0)95个月前

“糖需要多,”打错字了,应该是盐。

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(124.42.255.2):回复(0)70个月前

花雕酒,凉开水,鱼露,泡椒,味精,鸡爪煮熟砍开卑水半天才用

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(223.159.60.225):回复(0)52个月前

我来解释下 买去骨鸡爪 先冲水 洗干净鸡爪表面的死皮 取2升白开水 1.5升的泡椒水(随主人的口味泡椒水多少自己定量)1个柠檬 少许肉桂 八角 花椒 开水洗下 盐 味 糖 白醋1.5瓶 放入开水中 放凉之后 把鸡爪放如即可 放置在冰箱里 1r天之后就可以吃了 (友情提示,买去骨鸡爪时记得买那种带血脏的如果是很白的一定是用了化学染料而成)


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