鸭子用什么药材去腥味

回答问题

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湖南株洲厨友:回复(0)59个月前

用什么药材可以去鸭子的腥味还可以使鸭腿有特殊的香味

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黄静文

:回复(0)81个月前

香叶

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江苏苏州厨友:回复(0)81个月前

当归.黄芪

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新帮主烘焙

(新帮主蛋糕烘培DIY群,1群291396348,,2群 252853740,):回复(0)72个月前

做啤酒鸭啊,又去腥又好吃。

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湖北十堰厨友:回复(0)72个月前

南姜

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亦舒堂火麻油

(亦舒堂火麻油 http://mall.vivijk.com/hmy):回复(0)72个月前

八角、桂皮,看你想怎么做鸭子,如果要来炒的话,你可以直接放有姜片的开水里面滚一下,能够起到去腥的作用。你也可以洗干净后,直接放桂皮、八角、桂叶五香药材和鸭子、再倒点火麻油一起放到高压锅里面煮,味道也不错

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味觉世家

:回复(0)69个月前

用黄酒、花椒、胡椒、姜、和烹制法的腌、熏、煸、炸去腥。

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(120.4.131.164):回复(0)62个月前

白止,辣椒,白酒


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