拌凉菜我放了,盐,味精,鸡粉,醋,香油,麻酱,蒜末,辣油,炸花生,香菜,为什么还是没有市场上卖的那个味道!!郁闷哦(⊙o⊙)哦……有没有知道的,指教一下,谢谢

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上海市厨友:回复(0)34个月前

放点烤鸭油

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(36.5.88.140):回复(0)35个月前

你可以试试我的这个。醋用陈醋,加生抽,鸡精,糖,不放或者少少盐,有白醋 耗油也可以加白醋增加风味。麻油,一点点辣酱。一起放在小碗里搅拌,让油水混合,可以再尝尝味道看哪个加少了再加点。醋要陈醋,记得调料是放小碗搅拌,再倒入菜里混合。

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(117.136.46.108):回复(0)27个月前

没用的。一般市面上卖的都有秘方料

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(112.224.2.232):回复(0)38个月前

具体少了什么味道

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(118.112.207.220):回复(0)38个月前

要看你拌啥子菜了 不是放了他(她)放的料就是一个味 你比列没放对

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(111.50.86.37):回复(0)26个月前

少芥末,糖

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(121.31.247.219):回复(0)17个月前

不知道你有没有放沙姜,沙姜,芫茜,麻油绝配。

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(111.212.10.75):回复(0)15个月前

关键是少放了一种叫花椒粉的调味料,加了以后味道明显就不一样了。

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(114.246.3.169):回复(0)21个月前

放点白糖味道就好了

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(223.104.250.249):回复(0)19个月前

没放香精

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(121.31.247.219):回复(0)17个月前

一般要生的,可能你煮了。熟的和生的味道不一样。


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