可乐烧鸭是怎么做的,有人做过没有啊。我学着做可乐烧鸭子

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上海厨友:回复(0)87个月前

材料 鸭一只 可乐两罐 豉油半饭碗 陈皮一二片 姜三四片 冰片糖大半片 可乐鸭的做法 1.鸭子当然要洗干净擦干用少许盐擦过全身(里外盐不要太多,知道它存在就好)腌1小时就足较, 2.开火烧少许油将鸭子的全身炸一下(注意不要将鸭子皮弄破,破相就不好看了,此举也是想将鸭子皮油弄掉,这样吃起来就更加嫩爽了) ,看到鸭子的皮肤有少少金黄色就可以了。 3.将油倒出将锅洗干净将全部材料一起大火烧开下鸭子改文-武火,这道菜火候最之关健,火太小鸭子肉烂而汁未干,太大鸭子未熟而汁已煳,火一定要比中火小一点,比小火大,大约25分钟翻动一次,直到收汁,全过程大约70-80分钟

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(171.93.200.166):回复(0)76个月前

鸭子洗净从鸭屁股那里倒入可乐直至鸭肚装满然后在入炒好的汁水里烧直水干就行了

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(223.153.211.50):回复(0)46个月前

时间太久,


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