真心求教,我是开馒头店的,用的是鲜酵母,馒头改良记还有盐,为什么蒸出的馒头会瘪,变成死嘎达,表面有褶皱,急求做馒头的专家求解

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(182.46.3.169):回复(0)78个月前

改良剂用多了就会出现瘪,硬

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(223.104.65.161):回复(0)48个月前

关火后焖上5分钟再开锅就行了


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