烤出来的香米蛋糕怎样不定型了

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上海厨友:回复(0)81个月前

1、可能没烤熟。 2、泡打粉用量可能不够,撑不住。 3、炉温,可能过高导致表面上色快了提前出炉了。 4、米粉和面粉比例,米粉过多导致内部结构无法撑起定型。


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