为什么芝士蛋糕放烤箱烤后还要放进冰箱冷藏啊？（我是个芝士蛋糕盲，求解）
33
赞
江苏常州厨友:回复（1）78个月前
因为太嫩了，需要冷藏后才能脱模，否则会碎掉——想想你想给蒸鸡蛋羹脱模会是什么下场吧
28
赞
Fernnie
芝士蛋糕做好后，需要时间来沉淀，马上吃的话不香。它需要时间继续酝酿味道（应该是让全部的材料继续融合吧！）
25
赞
(112.96.164.169):回复（1）65个月前
那请问，可以放冷冻吗=_=
19
赞
(112.36.80.237):回复（0）73个月前
口感好
0
赞
11
赞
(123.181.243.107):回复（0）65个月前
冷藏后才会成型的
6
赞
(180.74.174.132):回复（0）51个月前
芝士刚烤出来的味道不比冷藏后好吃 而且芝士很热 吃起来很奇怪吧 多数芝士蛋糕都是冷藏后才吃
4
赞
(117.87.131.133):回复（0）58个月前
为了口感更好
3
赞
厨友:回复（0）47个月前
芝士蛋糕需要放在冰箱冷藏几个小时来固定，使芝士蛋糕陈为一种很好的可以事先准备好甜点。
