炸猪皮是怎样膨胀的,怎样才能炸得又脆又香,是不是要放什么膨胀剂。

回答问题

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(223.104.12.131):回复(0)47个月前

你好用油炸第一道需要煮多长时间

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独唱唯一

:回复(0)55个月前

首先要把猪皮上面的油剔干净,再晒干。起中火油锅放猪皮下去炸,等猪皮炸软的时候淋水爆(一定要盖锅盖,否则会被油溅伤),等锅内没有水爆声时再揭锅盖,这时候猪皮已经爆发开了,捞起沥干油收起来;如果现煮的话就再自来水里泡软去油。

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(60.20.132.15):回复(0)36个月前

不用油炸制作炸猪皮 将晒干的猪皮放入微波炉内,大火加热。时间根据加工量确定。微波炉加热后,猪皮就会膨胀。 这种方法避免了食用过多的油。


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