双皮奶不结奶皮,咋办?

回答问题

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L小陆

:回复(14)121个月前

用纯牛奶。不结奶皮可能是因为你煮的不够久,双皮奶的牛奶不要煮开,煮到快要开时离火,过会再煮。反复几次,牛奶就浓了,里面的水分蒸发出来。这样静置一会就会出现奶皮了。

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绿~柚子

:回复(4)116个月前

把双皮奶放入微波炉,热半分钟到两分钟,自然会结奶皮啦!我都是这么做滴!!!

83

★、wzl

:回复(6)106个月前

我用了炼奶,会结奶皮吗?

69

(61.143.82.216):回复(4)99个月前

教你个最简单易成功的方法,你用三个蛋清,搞匀、倒入普通蒙牛牛奶已装进准备蒸的碗,再加糖拌一次,放进已开沸的水隔水蒸7、8分钟即可!

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62

滴滴

:回复(26)121个月前

我的做法一开始没有结奶皮 到蒸的时候打开盖子蒸一会 它自己就会结奶皮 然后盖上盖子再蒸一会就可以哒~

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A1234

:回复(5)121个月前

想问 是用纯牛奶 还是用练奶

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(10.55.65.27):回复(14)102个月前

用高钙奶行吗?

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宁夏银川厨友:回复(4)88个月前

我也煮了,也不结奶皮。我用了微博里的方法,就结了。。

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baoluo

:回复(4)122个月前

就别做了

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22

(117.136.32.128):回复(14)99个月前

我的不结奶皮

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stevelau

:回复(24)102个月前

用水牛奶来做吧

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莎南

:回复(34)122个月前

用溫水加入雙皮奶粉裡,以順時鐘方向攪拌均勻,然後放著別動,3~8分鐘後自然會結奶皮!!!

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山东青岛厨友:回复(4)84个月前

用全脂牛奶做

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湖北黄石厨友:回复(14)84个月前

我也不知道,我和妹妹在家做了双皮奶,也不结皮。。。

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湖北黄石厨友:回复(5)84个月前

好烦呢,双皮奶就是不结皮,我和妹妹第一次做双皮奶,,,心血全白费了。。。况且我和妹妹才12岁,11岁。。。。。。

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(175.153.129.132):回复(14)100个月前

再蒸一下!

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(36.43.81.129):回复(4)85个月前

用微波炉加热一分钟, 或者再煮一煮

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(61.146.30.58):回复(24)85个月前

用全脂奶吧!

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檬辳

:回复(4)121个月前

再细心的重做呗!呵呵!

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(112.17.241.5):回复(34)85个月前

买全脂奶

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(219.130.225.107):回复(4)84个月前

我第一吃做也没有起皮,后来我又煮了一次,这次煮的时间久一点点。然后就有皮了。

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(101.29.103.102):回复(14)90个月前

可以微波一下!

11

(222.34.2.12):回复(4)88个月前

用微波炉微两分钟左右或用锅煮开再晾凉

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(60.0.95.91):回复(14)86个月前

你用的是纯牛奶嘛!?

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(115.235.244.219):回复(14)84个月前

要全脂蛋奶

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江苏泰州厨友:回复(14)79个月前

重做吧

7

(223.73.102.62):回复(24)89个月前

那就再煮3分钟。

7

(61.146.231.6):回复(34)81个月前

不用搅拌机,行吗?用筷子行吗?

7

(112.228.195.149):回复(4)69个月前

用纯牛奶。不结奶皮可能是因为你煮的不够久,双皮奶的牛奶不要煮开,煮到快要开时离火,过会再煮。反复几次,牛奶就浓了,里面的水分蒸发出来。这样静置一会就会出现奶皮了听我的准没错

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(123.145.199.65):回复(14)83个月前

要是我把那个双皮奶做好了,然后他的那个齐不见了怎么办呢!

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(117.140.165.84):回复(4)76个月前

我按照说明了,不是全脂奶粉的可以做双皮奶吗?该怎么做呢?

6

(39.172.176.12):回复(14)49个月前

可以用花生牛奶吗?

6

(183.226.32.201):回复(4)49个月前

用大火煮一分钟!

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(111.85.9.220):回复(15)70个月前

没有那层奶皮还可不可以做?

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(183.228.98.130):回复(4)74个月前

那是你奶问题,要纯牛奶。

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(42.231.217.242):回复(4)61个月前

我用的鲜奶,能结成块吗?

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海南厨友:回复(4)76个月前

要全脂牛奶

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(14.134.91.211):回复(4)81个月前

我觉得双奶皮一定要用新鲜的奶做等你到到倒入碗里时要注意不要把奶皮弄烂了弄成大块面积冷了就不好了

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广东中山厨友:回复(4)76个月前

要买全脂奶

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(220.202.152.77, 10.34.134.42):回复(14)75个月前

直接放入蒸锅

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(112.227.133.151):回复(4)75个月前

奶一到会沾在过上啊

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(117.136.64.88):回复(14)69个月前

加些水以后再煮一会儿,不煮开!!!

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(118.114.144.245):回复(24)61个月前

我的也不结奶皮,怎么回事儿呀!

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江苏盐城厨友:回复(14)60个月前

在锅里煮到边缘沸腾

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广东中山厨友:回复(14)76个月前

买全脂奶

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(223.73.50.179):回复(14)64个月前

没有微波炉怎么办

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(39.168.191.82):回复(14)62个月前

用爽歪歪的牛奶可以吗

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山东潍坊厨友:回复(14)61个月前

煮好了放在外面等一会儿就行

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(118.114.144.245):回复(4)61个月前

有可能是因为煮得不够久,还有可能是因为煮得太久

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(117.136.85.86):回复(14)48个月前

可以,因为我妈就可以,因为我第一次吃双皮奶就是我妈用花生奶煮的,挺好吃的,一股花生味,推荐推荐

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(111.29.158.113):回复(4)40个月前

或许是你煮的方式不对,要煮十到20分钟之后就可以把双皮奶拿出来,放在一个比较通风的地方,然后就可以看到慢慢结成了奶皮


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