我做的香蕉蛋糕在出炉后不久 就会下沉 是什么原因呢?
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香蕉蛋糕失败者
感激不尽啊~谢谢
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(183.247.107.145):回复(13)121个月前
要什么面粉做
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(120.210.182.59):回复(13)123个月前
一般香蕉片切大了,压力大,浮力较小就会下沉
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馨睿
我的体验是香蕉最好压为泥状,二个过熟的香蕉泥加100克低筋面粉的比例比较合适,170度上下火中层25分钟左右刚好,不会塌陷,可以试试。
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一酌清酒
①香焦太多,面粉比例太少②温度底温太低,蛋糕内部没有定型。③打的不够发④入炉前把模具底重重的坷几下(排气,不容易塌)
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(125.127.51.37):回复(3)125个月前
①香焦太多,面粉比例太少②温度底温太低,蛋糕内部没有定型。③打的不够发④入炉前把模具底重重的坷几下(排气,不容易塌)
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(117.136.64.121):回复(13)120个月前
没有烤好呗