做鱼香茄子的时候,我先在油里炸了5分钟,为什么我炸得茄子都黏在一起了呢?炸几分钟比较好啊?炸之前茄子上面撒多少淀粉比较好呢?

回答问题

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广东深圳厨友:回复(0)59个月前

茄子裹粉炸油温太低会粘,所以建议不要裹粉,直接热油炸到茄子颜色变焦黄捞起。

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(110.184.56.121):回复(0)36个月前

没撒粉我做的全都碎要了

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湖南长沙厨友:回复(0)38个月前

油温烧高点

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湖南长沙厨友:回复(0)38个月前

不用撒淀粉 好不好 、》???


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