请问下我原本想要做冷冻芝士蛋糕的,可是我用手打发不起,那我可以把已经搅和在一起的奶油和芝士转为用蒸的吗?要怎样做?

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上海厨友:回复(0)107个月前

不可以的,你可以在盆下面垫冰这样容易打发。

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丽丽玛莲

:回复(0)120个月前

貌似奶油是怕热的,蒸烤型的芝士蛋糕跟冻芝士的配方差很多.

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美国厨友:回复(0)109个月前

冻芝士蛋糕还需要发?没听说过哦

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广东东莞厨友:回复(0)77个月前

隔水搅拌就OKl


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