鲍鱼怎么做?想请教一下做鲍鱼的高手

想请教一下做鲍鱼的高手

回答问题

2765

安徽合肥厨友:回复(2)65个月前

怎么洗鲍鱼

1609

(110.179.130.99):回复(1)63个月前

鲍鱼如何做好吃

857

(27.128.13.208):回复(0)61个月前

新鲜的鲍鱼怎么做

839

(58.22.114.138):回复(0)62个月前

鲍鱼内脏一定要摘隐除吗?

0
762

山东济南厨友:回复(1)63个月前

最简单的方法呢?

500

(120.36.169.229):回复(0)61个月前

红烧鲍鱼怎么做

307

(101.106.239.229):回复(0)61个月前

清蒸鲍鱼

266

(110.153.115.8):回复(0)63个月前

你好,请问做鲍鱼粥怎样做才能好吃?

202

(10.171.145.89):回复(0)60个月前

干鲍鱼做法比较省事的

0
179

(190.162.140.97):回复(0)54个月前

鲜鲍鱼怎样处理和做法

178

福建泉州厨友:回复(0)60个月前

清蒸跑鱼怎么做

160

(183.224.127.8):回复(1)55个月前

鲍鱼怎么做最简单

132

(218.104.243.158):回复(0)60个月前

鲍鱼怎么做好吃?

114

(73.43.100.144):回复(0)41个月前

冰冻鲍鱼怎么做好吃

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上海厨友:回复(0)67个月前

如果是鲜的小鲍鱼,可以1,用小勺挖出鲍鱼肉,去掉内脏,洗净;2,用温水泡十几分钟;3,用高汤(鸡汤)炖二十分钟;4,用蚝油或鲍鱼汁勾芡,就可以摆盘上桌啦!

110

(175.167.138.167):回复(1)58个月前

清蒸鲍鱼

99

(117.136.9.119):回复(0)53个月前

怎么洗鲍鱼

71

(58.67.136.203):回复(0)52个月前

清蒸鲜鲍鱼怎样才最好吃

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天津厨友:回复(1)74个月前

鲍鱼的做法很多干鲍鱼的乏制比较难一些,首先先把干鲍鱼用温水泡软,然后用牙刷刷净泥沙去掉嘴,放在高压锅里加入小苏打上气后,焖制没有硬心变软取出,然后把鸡鸭排骨猪肘剁成块炒水,然后将火腿,香叶,草果,白胡椒粒加饭酒一起放入加水熬6个小时,把渣子沥净变成浓汤,取鲍鱼用刀打成花刀锅内放入葱姜扁香,捞出,放入蚝油加入浓汤盐糖味鸡精,加入东古酱油,打菱角粉,最后打鸡油,

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笨 姐(离网)

:回复(0)61个月前

小干鲍鱼怎么洗

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(9.168.147.156):回复(0)58个月前

鲍鱼粥怎么做好吃

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hidormi

:回复(0)88个月前

鲍鱼需要加骨头汤(不要太多油的),加青橄榄和几块瘦肉丁一起炖,那个豆丁一般都不实用,太硬了,味道很好哦。

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81元素

:回复(0)88个月前

如果是鲜鲍容易得多,干鲍要涨发的,都需要用汤煮熟,所以好的鲍鱼菜品关键在于汤。现在普通酒店里大多用的是添加剂加老汤,色素;调出来的,对人体没什么好处,建议还是吃清蒸的吧,捞拌也可以

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文静

(烤面包好好吃哦):回复(0)94个月前

鲍鱼现在都是人工养殖的了吧

40

(172.56.37.72):回复(0)55个月前

请问鲍鱼汁怎样配搭

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山东德州厨友:回复(0)52个月前

新鲜鲍鱼怎么处理和做法

39

(49.81.135.41):回复(0)53个月前

我从国外带来了一个一斤多的鲍鱼。不知道怎么吃

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天津厨友:回复(0)53个月前

活鲍鱼怎么做

35

(118.122.33.209):回复(0)60个月前

蚝皇扣鲍鱼

35

(113.201.243.82):回复(0)41个月前

请问鲍鱼冷冻了能清蒸吗?

33

(14.30.0.44):回复(0)53个月前

干鲍鱼的做法

31

(110.222.43.112):回复(0)53个月前

请问,鲍鱼怎么做好吃

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陕西宝鸡厨友:回复(0)53个月前

怎样洗鲍鱼

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(182.115.142.82):回复(0)60个月前

做鲍鱼就用葱姜,不用其它的吗

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小依

:回复(0)94个月前

还是别学了,现在不是要保护它们吗?

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冰冷的雪莲

:回复(0)63个月前

新鲜鱼除了用果皮烝,还可以怎么做好食点

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北京厨友:回复(0)53个月前

您好,我想做鲍鱼,请您指点谢谢

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山东聊城厨友:回复(0)52个月前

怎么洗鲍鱼

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美国厨友:回复(0)52个月前

教我做鲍鱼

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山东德州厨友:回复(0)46个月前

鲍鱼买回来就可以直接做熟吃吗 在家庭自己怎么做好吃啊

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(117.136.19.84):回复(0)52个月前

新鲜鲍鱼怎么处理

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安徽宿州厨友:回复(0)49个月前

怎么洗鲍鱼?鲍鱼内脏一定要摘隐除吗?

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北京厨友:回复(0)55个月前

鲍鱼粉丝奶油白菜做法1将鲍鱼洗静去内脏切花刀用盐姜丝香油白酒淹上10分钟奶油白菜洗净一片一片整齐放在大鱼盘上散上盐将淹好的鲍鱼整齐放在白苿上粉丝开水汤软备用将大鱼盘放在蒸锅内注蒸锅水开后放蒸7分钟炒锅放入油将姜未蒜未吵香关小火放入耗油生抽炒香将蒸好大鱼盘的水倒入炒锅开锅将粉丝放进加上少许盐糖醋勾芡放入菻末端浇在鲍鱼奶油白菜上

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江苏镇江厨友:回复(0)50个月前

请问鲍鱼怎么烧

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吉林通化厨友:回复(0)44个月前

红烧鲍鱼

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(119.185.200.120):回复(0)58个月前

鲍鱼的做法很多干鲍鱼的乏制比较难一些,首先先把干鲍鱼用温水泡软,然后用牙刷刷净泥沙去掉嘴,放在高压锅里加入小苏打上气后,焖制没有硬心变软取出,然后把鸡鸭排骨猪肘剁成块炒水,然后将火腿,香叶,草果,白胡椒粒加饭酒一起放入加水熬6个小时,把渣子沥净变成浓汤,取鲍鱼用刀打成花刀锅内放入葱姜扁香,捞出,放入蚝油加入浓汤盐糖味鸡精,加入东古酱油,打菱角粉,最后打鸡油,

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(202.103.20.71):回复(0)42个月前

鲍鱼清蒸怎么做

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(111.122.61.83):回复(0)24个月前

冷藏鲍鱼怎么做才好吃

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(220.178.28.186):回复(0)50个月前

怎么洗

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(36.62.31.188):回复(0)45个月前

朋友送来鲜鲍鱼 没做过 不知怎么吃

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(117.136.26.60):回复(0)41个月前

鲍鱼怎么洗

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(118.79.90.50):回复(0)52个月前

鲍鱼粥怎么做

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(113.24.239.231):回复(0)43个月前

老师你好!我的鲍鱼是干的,不知道怎样做粥

8

(111.53.95.66):回复(0)43个月前

怎么洗鲍鱼

8

(119.116.174.185):回复(0)29个月前

冻鲍怎么做

7

(125.90.135.87):回复(0)44个月前

干鲍鱼做法?

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(42.234.80.141):回复(0)43个月前

鲜鲍鱼几分钟能做好

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马来西亚厨友:回复(0)43个月前

干包鱼的包法

7

(117.136.36.210):回复(0)42个月前

鲍鱼怎样做好吃

7

(223.104.23.203):回复(0)29个月前

怎样洗鲍鱼

7

(116.18.22.142):回复(0)23个月前

怎么做红烧鲍鱼

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辽宁朝阳厨友:回复(0)53个月前

鲍鱼拌饭

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(1.204.148.63):回复(0)49个月前

第一次做,请指教

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(124.114.183.107):回复(0)37个月前

鲍鱼、怎么洗

6

(36.149.8.114):回复(0)26个月前

新鲜的鲍鱼 怎么红烧?

6

上海厨友:回复(0)23个月前

清蒸鲍鱼

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(171.94.71.121):回复(0)49个月前

鲍鱼怎么做

5

(122.88.43.214):回复(0)49个月前

罐头鲍鱼怎么吃

5

浙江嘉兴厨友:回复(0)46个月前

鲍鱼怎么做好吃

5

(117.136.47.52):回复(0)45个月前

干鲍鱼怎样做对产妇最有营养

5

(117.156.4.38):回复(0)41个月前

鲍鱼怎么做好吃

5

(1.63.135.53):回复(0)41个月前

浇汁鲍鱼的做法

5

(60.255.171.14):回复(0)41个月前

鲍鱼炖鸡汤怎么做?

5

(125.117.43.80):回复(0)33个月前

粉丝蒸鲍鱼怎么做

5

(211.103.169.114):回复(0)32个月前

蚝汁珍珠鲜鲍

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(175.13.96.82):回复(0)23个月前

鲍鱼怎么做汤

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(101.67.36.238):回复(0)49个月前

鲍鱼咋做

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(115.174.243.251):回复(0)45个月前

上汤鲍鱼: 简单的做法是将从市场买到的龙骨1000克(最好全骨头)加肉鸡半只约500克切块 尽量切小点 放入预先准备好的砂锅中 同时加入适量静水 先快火直至滚开去除表面油渣,再将鲍鱼的外壳(据说外壳有一定的药疗价值,具体好在哪里不太清楚)一同放入砂锅 后再慢火大约烧多60分钟后取汤。将先前已经处理干净的鲍鱼大约15只左右(一般建议选择小于7头的 )放入砂锅慢火烧60分钟(注意这时汤的份量应该是鲍鱼的2倍) 60分钟后这时汤和鲍鱼也应该是1:1的份量了 接着加入少量老抽搅拌调至金黄色 再加入已经调配好的生粉 同样搅拌均衡 起锅放入你准备好的盘子中 再添加点绿色的香菜 色香味或许就有了 ________个人见解!

4

(183.26.160.65):回复(0)43个月前

炆鲍鱼怎么做

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(180.116.39.113):回复(0)32个月前

油炸鲍鱼怎么做?

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辽宁鞍山厨友:回复(0)30个月前

需要热水下锅还是冷水下锅?需要加热多长时间?

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(117.136.41.103):回复(0)27个月前

鲍鱼怎样做口感才好

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(114.241.82.212):回复(0)6个月前

饱鱼能清炖吗

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吉林吉林厨友:回复(0)50个月前

佐料咋放

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(171.83.124.87):回复(0)48个月前

请问师傅做鲍鱼,翅汤,燕窝难吗

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(222.223.170.102):回复(0)42个月前

你好鲍鱼干怎么做好吃

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(60.49.75.238):回复(0)41个月前

罐头鲍鱼怎么煮

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(183.222.134.118):回复(0)41个月前

如何清洗

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(114.222.57.183):回复(0)38个月前

蒸和炖

3

(117.136.22.183):回复(0)34个月前

怎么发

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台湾台湾厨友:回复(0)32个月前

鲍鱼怎么调煮及汤汁如何做

3

美国厨友:回复(0)25个月前

鲍鱼汤

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(113.129.66.157):回复(0)24个月前

煮煮加盐就行

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内蒙古呼和浩特厨友:回复(0)34个月前

冬干鲍鱼如何做


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