蒸包子用什么面粉,什么样的蒸笼蒸最好吃

回答问题

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(10.130.60.153):回复(36)126个月前

请问包子蒸了扁扁的不挺、但是又很软怎么回事

200

(112.96.66.112):回复(26)120个月前

我用面粉做的包子怎么是黄的,而不是白的

143

猛子K

:回复(24)133个月前

本人做包子五年,关于包子那点事,基本没有什么问题,有事你说话!qq693062506

79

(113.91.96.217):回复(23)110个月前

包子用什么面粉做才好吃

60

(10.49.91.178):回复(23)116个月前

做包子是先发酵后包、还是先包后质酵

59

(223.73.99.87):回复(13)112个月前

我用不秀钢蒸笼。蒸包子底湿。怎样才好?

46

(218.85.176.247):回复(33)118个月前

现在有人做的馒头是白色,又软,又不缩水

37

(223.92.112.97):回复(23)115个月前

我做的包子怎么不白、熟后还出现很多水泡一样的白点

31

小点丶小锋

:回复(23)141个月前

条件好点就用低筋加玉米淀粉,蒸当然是竹笼莫。

30

(218.19.177.5):回复(23)104个月前

一般做包子要什么面粉比较好

28

(125.211.210.7):回复(23)120个月前

我使用雪杰面粉挺好的,112元一袋5O斤的。面发好了,啥锅都行。肉包子最多15分钟。韮菜鸡蛋|2分钟就可以了。

24

(119.250.2.245):回复(23)110个月前

什么是高筋面,中筋面,低筋面?山东面有一种只印有专供内部周转字样的是什么面?

23

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(23)142个月前

看您对包子皮的口感要求,要求松软,就用低筋面粉+20%的玉米淀粉。 要求比较有咬劲比较韧的口感,就用中筋免费。 蒸笼方面,效果最好的是竹蒸笼,不会有滴水及包子底部潮湿的问题。 欲看详细图片及食谱, 请到我的部落格观看: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/03/blog-post_03.html http://mommykhoo.blogspot.com/2012/04/blog-post_12.html http://mommykhoo.blogspot.com/2012/02/blog-post_28.html

23

(117.136.81.3):回复(33)107个月前

我面都不会发怎么办,比例也不知道

21

(113.100.127.33):回复(23)118个月前

一般都用水包粉,什么样的蒸笼都可以,大小问题

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四川遂宁厨友:回复(23)111个月前

蒸包子用竹蒸笼最好吃

11

上海磐石

:回复(33)132个月前

用最好的

10

(180.138.230.223):回复(23)118个月前

我用的是底筋面粉但包子有时会觉得很干

7

(183.44.172.98):回复(23)107个月前

请问用什么蒸笼蒸饺子好吃

6

(60.10.232.93):回复(23)109个月前

普通面粉就好

6

(223.104.11.47):回复(23)106个月前

用蒸笼蒸面皮是咋蒸的,

6

(1.189.150.193):回复(23)89个月前

包子面怎么发

6

(60.171.240.107):回复(23)81个月前

关于早点包子面用什么样的面粉做出来的好

5

(111.8.199.41):回复(33)98个月前

包子超时了

4

(117.136.72.236):回复(23)106个月前

包子用什么面粉

4

巴拿马厨友:回复(23)102个月前

蒸面粉

3

(183.253.144.113):回复(23)84个月前

三十克的包子 蒸十五分钟后吃起来还点连牙是什么原因

0

(171.123.199.200):回复(23)47个月前

馅没压实


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