請問什麼是黃豆醬?
素食食譜用黃豆醬調味,此站也提供不少使用黃豆醬的菜肴,但在此地專賣素食材料的大商家,都沒聽過黃豆醬,反而問我是不是味増?我只好買了不辣的豆瓣醬來充當,但仍然沒有解答心中疑問,請協助解答在臺灣何處可買到黃豆醬來烹調菜肴?謝謝您!
崔巍
你试试海天黄豆酱
心心大厨
http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E8%B1%86%E9%85%B1/ 在右边有黄豆酱的介绍
心心大厨
http://www.xinshipu.com/%E5%81%9A%E6%B3%95/%E9%BB%84%E8%B1%86%E9%85%B1/
隨風
台灣沒有黃豆醬.基本上算是味曾.中國有黑.黃.紅豆辦...黑就算台灣的甜麵醬
jandon007
在台湾应该是传统市场里卖的不辣的豆瓣酱,纯黄豆做的,一般豆瓣酱都有加辣椒,黄豆酱没有
123红绿灯
我吃过黄豆酱,它是可以用来做很多种菜式的,其中包括简单的一两道菜式为:1)黄豆酱清蒸鲫鱼(此道菜很鲜甜)2)黄豆酱蒸猪肉 我小时候有吃过奶奶亲自做的黄豆酱,还有黄豆酱可以拌面吃或直接送饭哦~
独唱唯一
在台湾你还是去市场或超市买味噌就对了
厨友:回复(236)95个月前
黄豆酱是潮汕地区特有一款用餐佐料.一般用在煮鱼时加上.让鱼提味.潮汕人也用在食白切鸡时.当作佐料.