萝卜牛杂怎么做?

回答问题

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1314.zk

:回复(201)141个月前

猪肺和萝卜切成块状 放进锅里煮 快熟后再加豆腐

11

(119.33.11.17):回复(2)109个月前

我想做牛杂

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烧烤爱好者

:回复(11)140个月前

牛杂汤其实不难,就是牛舌头、牛肺、牛肠等东西熬汤。 关键是开始时,要用牛腿骨爆香后加水煮,然后加上干辣椒慢慢的熬,熬1个小时的大火然后下入牛杂,开锅后转小火慢炖。 在炒制牛腿骨的时候,要加入花椒、大料。下入牛杂以后才可以给盐,最后放萝卜。 做牛杂就是靠老汤底,每天用捞子把汤中的杂质打出,隔天加入新鲜的牛腿骨。如果是带膝盖的腿骨就更好了。 老汤里面不要加味精、鸡精,另外起锅子加入味精、鸡精调味。

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(10.228.127.98):回复(1)108个月前

牛杂加白萝卜一起炖


萝卜的做法
牛杂的做法

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