虾仁要怎样处理才会爽口。

回答问题

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Zisansg

:回复(1)88个月前

这个方法我试过了。我还试过拌盐啦,拌糖啦,泡冰水啦等等。 有时虾还会有霉肉的情况。听说用碱粉腌下,然后洗干净才煮,会让虾爽口。是真的吗?碱粉会伤害身体吗?

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安徽合肥厨友:回复(0)55个月前

虾仁要怎样处理才会爽口。

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文静

(烤面包好好吃哦):回复(0)89个月前

一般我是解冻以后放一些生粉拌一下,这样炒出来的虾仁比较有弹性。

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(114.96.82.68):回复(0)61个月前

用活虾拨虾仁,拌适量盐,然后放冰箱冷藏1~2小时。锅里家一点油,放点姜丝,等姜丝有点干了,把姜丝弄掉,然后虾仁放在里面炒一会,变成红色,就可以吃了。很鲜,很好吃。感觉比加料酒、蛋清做出来的好吃。

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╭ァ烟雨帘、等下一个晴天

:回复(0)79个月前

用碱水 是武汉的做法 腌完后过油满爽口的

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索琪娜

:回复(0)36个月前

加点盐,料酒,醋什么的拌一拌

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(183.40.238.105):回复(0)9个月前

将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。


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