正宗老北京酱肘子怎么做

回答问题

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山东济宁厨友:回复(0)39个月前

酱肘子怎么做原料配料做法

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(221.221.210.228):回复(1)29个月前

老北京酱肘子讲究的是肉香,所以不要放太多的香料,多放葱姜蒜.,调料是金狮酱油,生抽,精盐,黄酱,冰糖,料酒。香料有花椒,八角,小茴香,桂皮,草果,干辣椒,一般来说肘子开锅以后小火煮三个小时,关火在焖十个小时味道更佳,出锅去掉骨头用方便袋包紧放保鲜冰柜冷冻八个小时既可。

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(42.53.160.6):回复(0)20个月前

咋做用什么料放多少

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(101.39.42.26):回复(0)17个月前

•大料2枚花椒一小把小茴也一小把桂皮一小块草杲一枚干辣椒3一4个即可!

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北京市厨友:回复(1)14个月前

进冷冻室还咋吃呀


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