老面馒头第二次醒发要发多久,怎么发?
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福建福州厨友:回复(0)85个月前
我看最牛蒸馒头30层笼屉馒头,都没二次发酵,。或可能发酵过度,因为他摆放时间都发上30分钟。他是手工做的,30层*40个=1200个。前面的馒头胚早发过了。
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(122.96.171.5):回复(0)87个月前
15分钟
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(203.93.167.253):回复(0)64个月前
老面馒头不宣软,是咋回事
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(220.180.10.198):回复(0)90个月前
发多大整出来就是多大
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(14.109.168.177):回复(0)75个月前
老面发的馒头没有发起,可以二次再发吗