糯米糍为什么凉了就发硬?

我想用糯米做零食,学做的糯米糍凉了就发硬,

回答问题

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(163.204.229.111):回复(0)59个月前

用凉水搓才不会硬,第二天还软软的,超好吃。

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文静

(烤面包好好吃哦zzz...):回复(2)112个月前

要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下

13

Fernnie

(每天进步一点点,所以食谱常会被修改。。。):回复(1)105个月前

加一点玉米淀粉下去。

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阳光

:回复(0)86个月前

吃前可上锅再蒸一蒸

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4

(117.59.39.111):回复(0)67个月前

糖放多了

4

(113.246.92.104):回复(0)53个月前

应该是还有点没蒸熟。将水磨糯米粉加一定比例的玉米淀粉和糖还有点玉米油或者黄油。这个很多app食谱都有的。我就是没蒸熟第二天特别硬。又蒸了半小时就可以了。还挺软的。

3

广西南宁厨友:回复(0)65个月前

小麦粉放多了

2

(123.79.191.75):回复(0)73个月前

你可以用保鲜膜盖住 冷却


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