春饼烙出来不柔软一折就断了,太脆怎么办?有什么添加剂吗?请教大神。。。。。
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(117.136.5.19):回复(1)99个月前
和面时,里面放什么
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(221.216.210.251):回复(1)107个月前
没有任何添加挤,应该是你的面太硬了
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(223.104.13.79):回复(1)104个月前
面和硬了还有水温太低
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(110.247.204.193):回复(1)97个月前
你肯定是烙的时间太久
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(106.112.151.117):回复(1)97个月前
估计是烙的时间有点长了,再一个就是烙好后放有盖的容量闷上,应该会改善
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(166.137.244.23):回复(1)94个月前
我奶奶都用湿布盖着 烙好一张就放在盘子里 然后盖上湿布
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(60.47.207.106):回复(1)86个月前
要不就是亲用的低筋面,低筋面太脆,容易断,用高筋低筋搀一下
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(182.124.206.179):回复(1)103个月前
少放点油!
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(123.163.47.179):回复(1)101个月前
用开水和面
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(60.17.172.219):回复(11)83个月前
和面的时候加点盐
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河北石家庄厨友:回复(1)80个月前
可一部分烫面,另外烙制时火候要掌握好,火太小,水分蒸发了,容易干硬,脆易断。当然火大了,容易煳,所以一定要恰到好处!