做寿司要白米饭还是糯米?

回答问题

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(182.250.248.203):回复(0)47个月前

看那位说用糯米,还说的有头有脸的,我就呵呵了

48

(117.151.58.147):回复(1)51个月前

我做的寿司用的全部是糯米;(1)糯米洗干净,泡4-12小时(糯米可以用手指捏碎时,就可以了),隔水蒸熟(一定要隔水蒸,无论用多大力气压,糯米饭才是一粒粒的);(2)用电风扇把糯米的温度吹至比手温底一点时,倒入寿司醋(寿司醋的做法:盐1:糖5:米醋10),把糯米饭拌匀;(3)把寿司模具洗净(淘宝很多店铺有卖的),寿司用海苔(淘宝很多店铺有卖的)铺在寿司模具里,海苔上面铺一层米饭,米饭上面的中间放自己喜欢吃的食物(火腿切条 黄瓜切条 肉松等),再铺一层糯米饭,接着把海苔连起来(海苔合一起)。(4)盖上寿司模具的盖子,把盖子往下压,模具是什么形状,做好的寿司就是什么形状(我比较喜欢心型)。(5)寿司刀按照模具上面的刀切口,一个刀口一个刀口的切下去(一个模具一次可切9块寿司),切时刀要抹点水,否则不好切。(6)寿司做完,可以直接吃,没吃完的,放冰箱冷藏,再吃时可直接吃,也可用微波炉(或烤箱)加热后再吃

37

(180.137.138.139):回复(0)50个月前

就用平常的米饭,做寿司的时候在米饭里加点寿司醋就可以了~如果觉得寿司醋贵的话,可以自己调制,用白醋、白糖、盐~比例看个人,我一般是用5:4:1的比例来放的~盐一般都放很少

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(49.74.241.178):回复(0)44个月前

白米饭

0
18

勋学霸@

:回复(0)55个月前

粳米:糯米=4:1

16

(117.152.116.209):回复(0)36个月前

我们都是用的米饭

13

广东惠州厨友:回复(0)25个月前

用糯米

10

(117.136.11.24):回复(0)30个月前

糯米

9

(111.26.33.204):回复(0)30个月前

白米

0
9

(223.96.53.202, 101.226.125.19):回复(0)28个月前

白米饭

9

(111.8.197.61):回复(0)27个月前

盐,醋,糖,具体是几勺??

8

(1.88.39.39):回复(0)28个月前

糯米比较黏,白米饭好。

7

(223.104.30.224):回复(0)27个月前

可以用白米 也可以用糯米

6

(183.198.219.1):回复(0)25个月前

可以加一起做吗

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广东惠州厨友:回复(0)25个月前

白饭

5

(122.96.31.193):回复(0)21个月前

我是个小学生,学校美食节时,我做寿司用糯米,好吃!

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Darrelyip

:回复(0)27个月前

几年前我在北京游玩时,在多数餐馆吃到的白饭都与日本的珍珠米相似只是粘度较少。 寿司的饭是用珍珠米。煮之前要把米洗好渗在水里约1小时,因渗过的米会发账煮饭的水份要与没账的一样(电饭煱:5杯的米=5格的水或少一些)煮好后马上加入所有的调味“盐,糖,醋,味精,日本清酒和味淋“(加入味淋粘度会好很多)轻轻的搅拌均匀,吹凉最后篕好收入雪柜持冷,大功告成。

1

(112.10.199.11, 49.7.3.230):回复(0)2个月前

结合大家的看法,我还是用糯米和白米混合着做好了,糯米吃多了,消化不良。白米粘度不够,两个混在一起好了

1

(36.61.81.148):回复(0)5个月前

糯米饭会更好吃!

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(36.61.81.148):回复(0)5个月前

糯米饭会更好吃!嚼起来更有劲道!


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