我做的的肉末蒸豆腐有豆腥味,盐不入味,为什么

回答问题

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广东广州厨友:回复(0)52个月前

把买回来的豆腐先放碗里,加点盐泡一下,就不会有了

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英国厨友:回复(0)55个月前

豆腐拿盐水稍微焯一下能去豆腥味

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米粒92

():回复(0)55个月前

将豆腐切块,不要整块蒸,再用水泡过,蒸的时候可以放上一勺亦舒堂火麻油,可以将豆腥味去掉,还能带有火麻的清香,营养价值也丰富。

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(114.253.144.150):回复(0)57个月前

加榨菜去腥也可以炒肉末时放点料酒多放生抽

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HTML PUBLIC HTML PUBLIC PE HTML PUBLIC 厨友:回复(0)50个月前

豆腐切块之后应焯水 ,沥干,放入碗中不可太密。

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(10.71.79.69):回复(0)54个月前

豆腐可以先在锅里汆水时加少许盐,再控干水就入味了。

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四川成都厨友:回复(0)33个月前

豆腐先放入盐水里浸个十分钟左右

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(111.121.15.146):回复(0)55个月前

豆腐用盐水泡

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天津厨友:回复(0)41个月前

豆腐切好稍微用热水焯烫一下再摆盘。肉末调成包饺子的肉馅儿,铺在豆腐上,水开了蒸五分钟,出锅,撒上香菜末或香葱末即可

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(39.83.224.225):回复(0)53个月前

把豆腐炸一下

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(123.180.85.97):回复(0)34个月前

豆腐先用盐水煮一下


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