又薄又筋道的筋饼用冷水和面还是用热水烫面,放鸡蛋行吗

回答问题

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黑龙江哈尔滨厨友:回复(0)69个月前

春饼怎么做?

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吉林吉林厨友:回复(0)68个月前

冷水,不放鸡蛋

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(117.151.77.137):回复(0)69个月前

我想学做,感谢您的指导!

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(101.38.76.19):回复(0)61个月前

烫面

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辽宁沈阳厨友:回复(0)44个月前

最好温水,500克面大概400克水,可以放50克大油,10克盐,饧20分钟左右

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味觉世家

:回复(0)72个月前

冷水。

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黑龙江伊春厨友:回复(0)49个月前

温水或者冷水都可以,只不过饧制的时间长短而已

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(222.96.96.112):回复(0)43个月前

用70到80度的热水和面。放鸡蛋可以。这是我个人经验,做出来的饼很好吃

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江苏常州厨友:回复(0)55个月前

我用鸡蛋糖和面切成条放在油锅里炸,怎么才能炸的够硬

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(113.2.81.150):回复(0)41个月前

不放鸡蛋


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